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荷蘭豆新做法,5分鐘就能做好

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荷蘭豆新做法,5分鐘就能做好
荷蘭豆炒北極貝
荷蘭豆是指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆,廣東有一道荷塘小炒就放荷蘭豆,有了翠綠的荷蘭豆,荷塘小炒很有生氣,秋冬季荷蘭豆上市,我家經常吃荷蘭豆,荷蘭豆口感好,我丈夫很喜歡用荷蘭豆炒臘味。
這次我想改變荷蘭豆的固有做法,我用荷蘭豆炒北極貝。北極貝可以用來炒、蒸、燜、涼拌、刺身,像壽司放一只北極貝,價值就提升了。北極貝口感很鮮美,北極貝很營養,可以提高免疫力,但是以我的實踐經驗,炒北極貝不要用大火,也不要久煮,煮得久北極貝口感差很多,我覺得像我用的北極貝已經焯熟的,炒好荷蘭豆后,放入北極貝,翻炒兩下就盛碟。
【材料】
荷蘭豆250克,北極貝200克,蒜2瓣,鹽3克
【做法】
1 準備材料:圖片里綠色的蔬菜就是我這里寫的荷蘭豆
2 荷蘭豆撕掉兩邊莢的絲和蒂
3 燒熱油,爆香蒜蓉
4 放入荷蘭豆,翻炒
5 把荷蘭豆炒得碧綠,又要把荷蘭豆炒熟
6 放入北極貝,放鹽調味,翻炒兩下盛碟
【提示】
這道菜很容易很簡單的,切記北極貝不要用大火炒,不要炒得太久。

來源:陳康妮
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